一文教你如何科学管库存

文章作者:酒文化 上传时间:2019-12-01

   产品是铁,现金是钢,库存不卖闹得慌,这是行业的共识,有时候库存管理的科学与否,直接关系到企业的生存状况。在葡萄酒行业,有不少因为库存管理得当而在寒冬中坚挺的例子,也有因为库存压力而被拖垮的各种公司。

  

  

   433模式造就90%产品售罄率

  

   2015年,内衣行业的都市丽人,靠着独有的供应链标准,一年卖出了8000万件文胸。进入电商一年多的时间就从排行榜20名开外迅速上升到第五位。耀眼的业绩背后,其科学管理库存的方式值得葡萄酒行业借鉴。

  

   据悉,都市丽人与加盟商之间采用的是期货模式,对加盟商实行单店管理,加盟商不需要压货,通过都市丽人自建的B2B订货平台实时订货、实时发货,并支持线上预售。目前,加盟商的库存能够实现60天周转。

  

   该品牌实行90天周转周期,在商品管理上将库存拆分成433模式,即40%的成品、30%的半成品、30%的原材料。当40%的成品在市场售卖好时,就把剩下的60%都转化为成品,当售卖不好的时候(例如颜色不好卖),半成品是不染色的,可以染成其他的颜色,然后再有问题,还有30%的原材料可以重新包装,变成新款。

  

   此外,在新品上架的管理上,都市丽人按照20%到25%的淘汰比例上新,每年上新将近300个款式。例如,在原有的600个款式基础上,春夏季节会淘汰150款产品,同时上新150个款,到秋冬季节再淘汰150款产品,也同时上新150款,始终保持600个款都好卖。

  

   产品更新和清仓节奏很重要

  

   都市丽人的库存管理模式其实与葡萄酒有相通之处。在前几年,库存压力曾经是很多酒商的心结。最近两年,大部分酒商的清库工作已经完成,将大量进货取而代之的,是对产品结构的调整和升级,库存管理方面也渐渐形成了比较成熟的一套方法。

  

   据卡赛欧(上海)贸易有限公司总经理黄阳东介绍,卡赛欧公司在上一年进行了比较全面的产品整合,通过理性地控制清仓节奏,完成了20万瓶的库存清仓,产品数量也由原来的200多个精简为150多个。一方面去掉了部分销售不畅的产品,另一方面又增加了智利和澳洲两个国家的新产品,并新开了德国啤酒、白兰地等新的品类。近两年,市场的增长着重集中在低端酒方面,相信不少公司也都在这一领域发力。

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