隔夜的葡萄酒还能喝吗?

文章作者:酒营销 上传时间:2019-11-30

   相信不少酒友经常会遇到这种情况:晚饭时开了一瓶葡萄酒,但是因为人少或者其他原因,没有喝完,这个时候,剩下的酒难免要过夜。那么,我们不禁要问了,隔夜的葡萄酒还能喝吗?今天,小编就来和大家聊一聊隔夜葡萄酒的那些事儿。

  

   葡萄酒开瓶后,就会开始氧化。如果这时你将其闲置,并想把它放过夜,那其口感必定会有所下降。对于这样的隔夜葡萄酒,你最好的选择是不喝,不然会破坏你对葡萄酒的美好印象。

  

   但是,如果你是个有心人,将葡萄酒好好保存,比如在开瓶后先用抽气筒,抽走瓶中的空气,再塞回木塞子,将瓶身直立,置于阴凉通风处,或者将大瓶酒倒入小瓶中,尽量倒满,然后用软木塞堵住瓶口,那么三天之内保存的良好的隔夜葡萄酒还是可以喝的。

  

  

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   为什么开过的葡萄酒会越来越糟糕?

  

   原理其实很简单,氧气会将葡萄酒慢慢变成……葡萄酒醋,因此,我们该做的就是——尽力阻止酒与空气接触。

  

   在防止葡萄酒氧化方面,你还可以借助一些工具。抽真空酒瓶塞算是最常见的,它能将空气从酒瓶中抽出,减少接触,而且体积非常小,价格便宜,是你不错的选择。

  

   另外,你还需要知道储藏开过葡萄酒的三不要:

  

   1、不要把酒瓶平放,这会让和空气接触的面积增加。

  

   2、不要把酒放在窗户旁,因为阳光的曝晒会加速氧化。

  

   3、不要把酒放在超过21度的环境。

  

   看完以上的介绍,你是否对储藏隔夜葡萄酒有了基本的认识呢?其实只要能减少和空气接触,任何方法都是很好的,就算是包上报纸也有一定程度的帮助!不过若是真的发现葡萄酒衰败了,那也别气馁,拿去做红酒炖牛肉,也别有一番风味哦!

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